RESEP-RESEP
Untuk mendapatkan sajian yang sempurna, tentu saja diperlukan waktu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan takaran yang tepat. Berikut adalah beberapa respe yang sudah kami coba dengan menggunakan produk-produk Kedai Bubuk Tangsel.
RESEP MINUMAN BUBUK
1. 30g bubuk (sekitar 3 sendok makan munjung)
2. Creamer 15g atau susu kental manis 15 (sekitar 1,5 sendok makan munjung)
3. Gula pasir 1 atau 2 sendok makan (sesuaikan dengan selera)
4. Air panas 250ml
5. Aduk rata
Air dapat diganti dengan susu/susu kacang kedelai.
Jika ingin menambahkan es, kurangi air menjadi 150ml dan tambahkan es 1 gelas belimbing (250ml).
Jika ingin menggunakan Blender :
Masukan air dan es terlebih dahulu, baru masukan bubuk paling akhir supaya tidak menempel di pisau blender.
RESEP THAI TEA DAUN
1. Didihkan air 250ml, tambah 5g thai tea Chatramue/3g green tea Chatramue, masak +/ –5 menit
2. Tambahkan susu kental manis 3 sendok makan + creamer bubuk 2 sendok makan + gula pasir 4 sendok the
3. Penuhkan es batu di gelas 22oz
4. Tuang campuran teh tersebut ke dalam gelas.
RESEP BUBBLE TAPIOCA
100g bubble
800 – 1000ml air
Air gula 4-5 sendok makan
1. Rebus air dengan api besar di panci sampai mendidih
2. Masukkan bubble, aduk2 agar tidak lengket dan sampai bubble terapung diatas air, masak 5 menit
3. Kecilkan api jadi api sedang, masak bubble sambil diaduk selama 12 menit
4. Matikan api dan tutup panci, biarkan bubble terendam air selama 40-45 menit
5. Tiriskan bubble, siram dgn air dingin hingga lender hilang
6. Pindahkan ke wadah dan tambahkan gula pasir, aduk sampai larut, diamkan 5 menit
7. Tambahkan gula cair hingga bubble terendam, sajikan
8. Tahan 12 jam di suhu ruangan
RESEP TOPPING
Cincau Jelly, Cincau Silky dan Konyaku Jelly :
Campur 100g bubuk dengan 1300ml air, masak hingga mendidih, cetak
Macchiato :
Campur 100g bubuk macchiato dengan 220ml air es, mixer selama 7 menit.
Creamy/Salty Cheese Foam :
Campur 100g bubuk cheese dengan 200ml susu full cream cair dingin, mixer selama 5-8 menit.
